常連客を作って集客率を上げる｜バーの経営を成功させる方法

常連客を確保する

コンセプトを明確にする

バーは、夜の飲食店の一つです。繁華街ではすでに成熟市場になっている事もあり、新しい店ができても次々と廃業してまた新しい店ができるほど入れ替えが激しい業界でもあります。集客ができなければ、経営は追い込まれます。その中でも長続きしている店も存在します。その違いはバーにおける経営方法をしっかりと認識しているからなのです。バーは単純にお酒を提供する店であると考えているのでは店を長続きすることはできません。顧客のニーズが変化してもバーへ来店する人のニーズは基本的に同じなのです。これを上手に利用することで経営を改善することは可能なのです。まずはコンセプトを明確にすることです。どの店でも同じような雰囲気である事は否定できません。そのため、新しい店に行きたくなるのが顧客の心境です。これを打破するコンセプトづくりが大事になります。ブランドなどに勝負しても勝つことはできません。何をコンセプトとして商品を提供するのかによってイメージが先行するようになります。これが集客へと結びつくポイントになるのです。コンセプトはリピーター集客へと結びつきます。バーの経営を支えるのは常連客といわれるリピーターの存在です。リピーターを増やすことで安定した収益を獲得することができるようになります。リピーターの口コミはSNSなどのインターネットを介した情報ツールで拡散します。そしてさらに集客アップへとつながるのです。このスパイラルを戦略として取り入れることが大事なのです。